Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.
por: Torres, José D.
Publicado: (2019)
Efectos de la fritura al vacío en los atributos de calidad de arepa con huevo.
Guardado en:
Autor Principal: | Torres, José D. |
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Otros Autores: | Acevedo Correa, Diofanor, Montero Castillo, Piedad Margarita |
Formato: | Artículo |
Idioma: | Spanish / Castilian |
Publicado: |
2019
|
Materias: | |
Acceso en línea: |
0718-0764 |
Etiquetas: |
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