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Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza

A nivel nacional el Ecuador presenta altos índices de desnutrición con énfasis en las provincias de la sierra donde se localizan los grupos más afectados como es el caso de los niños en edad preescolar, la presente investigación se basa en el desarrollo de un cereal altamente nutritivo utilizando...

Descripción completa

Autor Principal: Rueda Páez, Carla Sofía
Formato: bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Quito / PUCE / 2011 2012
Materias:
NIÑOS
NUTRICION
ALIMENTOS
CEREALES
Acceso en línea: http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/4441
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