Elaboración de tres variedades de pate untable utilizando carne de caracol Helix Aspersa al 100% en la formulación
por: Lozano Leon, Narciso Hernando
Publicado: (2012)
Prevalencia de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos en el área de producción (cocina caliente y fría, pastelería, carnes), de una empresa privada, Tumbaco – 2012.
Los manipuladores de alimentos constituyen un potencial foco de contaminación, transmisión e infección de enfermedades transmitidas por alimentos. El monitoreo microbiológico para determinar la prevalencia de Staphylococcus aureus en los manipuladores de alimentos constituye una de las estrategia...
| Autor Principal: | García Cárdenas, Jéssica Nathali |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/12084 |
| Etiquetas: |
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