Evaluación del comportamiento de tres enzimas comerciales en la fermentación y clarificación de mosto del fruto de corozo Bactris minor para obtener vino de fruta
por: Acuña Pinto, Harold Mauricio
Publicado: (2012)
Propuesta de innovación: medios de explotación, difusión y canales de distribución de la fruta cocona en la ciudad de Guayaquil
Existe una gran variedad de frutos de la selva amazónica actualmente desconocidos o con poca difusión. Entre ellos, se encuentra la cocona, el mismo que tiene sus orígenes en Perú. Sin embargo, hemos considerado necesario evaluar la posibilidad deintroducir este fruto en la ciudad de Guayaquil. Para...
| Autor Principal: | Ottati Rosas, Alberto José |
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| Otros Autores: | Checa Calderón, Luis Braulio |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/1814 |
| Etiquetas: |
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