Resultados de Búsqueda - "Alimentos - análisis"

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Structural characterization of liquid food foams stabilized by proteins

por Germain Guzmán, Juan Carlos.
Publicado 2013

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Salt reduction in foods : effect of crystal microstructure on the dissolution kinetics

por Quilaqueo Gutiérrez, Marcela Cristina.
Publicado 2016

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Análisis proximal de los principales componentes nutricionales de arroz pulido, harina de trigo de flor, maíz amarillo y papa chola

por Banderas Vega, María José
Publicado 2013

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Study of furan formation in starchy foods processed at high temperature and technologies for its mitigation

por Mariotti Celis, M. Salomé.
Publicado 2014

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Determinación mediante pcr en tiempo real de Salmonella sp. y ADNr 16S bacteriano en muestras de alimentos de los establecimientos adyacentes a la Universidad Politécnica Salesiana...

por Echeverría Torres, Andrea Estefanía
Publicado 2015

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Análisis de la cantidad real de glucosamina contenida en varios suplementos dietéticos por espectrofotometría ultravioleta (UV)

por Sánchez Tapia, Freddy Rafael
Publicado 2011

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Determinación del contenido de Patulina en manzanas, jugos y néctares de manzana, por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia en Fase Reversa

por Villacís Reyes, Cristina Soraya
Publicado 2011

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Estudio de los beneficios del consumo de prebióticos en la prevención de diarrea aguda de origen bacteriano

por Terán Izurieta, Rosana Maribel
Publicado 2011

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Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de cinco variedades de fréjol: Canario, Bayo, Blanco, Rojo y Negro.

por Guzmán Egüez, Victoria
Publicado 2013

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Evaluación del proceso de implementación de las BPM a través del análisis microbiológico de los alimentos que elaboran en la cafetería de la UCM

por Quiñones Valencia, Mónica Alejandrina
Publicado 2016

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Estudio bromatológico de salchichas vienesas comercializadas en Quito

por Estévez Valencia, César Augusto
Publicado 2011

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Evaluación de la prevalencia de Listeria monocytogenes en productos lácteos y embutidos en tres mercados de la ciudad de Quito mediante la técnica de la reacción en cadena de la po...

por Mena Palacios, María Carolina
Publicado 2011

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Verificación de prerrequisitos de limpieza y desinfección en superficies como parte de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de una empresa de catering en el servicio de cocina de...

por Vargas Vallejo, Gabriela
Publicado 2016

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Evaluación de tres métodos analíticos, para determinar la disponibilidad de nitrógeno en el suelo y su correlación con el índice de verdor y clorofila en el maíz

por Flores Pazmiño, Yadira Elizabeth
Publicado 2015

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Evaluación del extracto de té verde (Camellia sinensis) como agente antioxidante en la elaboración de salchicha frankfourt

por Buitrago Aguirre, Nataly
Publicado 2016

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Evaluación de nitrógeno y carbono en la producción de una enzima con actividad dextransacarasa empleando Leuconostoc mesenteroides IBUN 34,1

por Castellanos Amaya, Diana Marcela
Publicado 2016

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Evaluación de la actividad antioxidante de una bebida refrescante a base de lactosuero adicionada con pulpa de curuba (Passiflora Mollissima Bailey), durante su almacenamiento

por Morales Fernández, Angélica Julieth
Publicado 2016

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Determinación de hierro y zinc por absorción atómica de llama en tejidos y víceras de cobayos (Cavia porcellus), alimentados con alfalfa (Medicago sativa) o concentrado de pescado...

por Albuja Tapia, Dina Melissa
Publicado 2015

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Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de seis variedades de leguminosas: arveja, garbanzo, haba, lenteja, maní y soya

por Polo Chávez, Iván Andrés
Publicado 2015

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Determinación del perfil de ácidos grasos en embutidos y mayonesas de mayor consumo en el Distrito Metropolitano de Quito por cronatografía de gases

por Bravo Carranco, Marcelo Fernando
Publicado 2015

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