Diseño e implementación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en la empresa Molino Santa Marta S.A.
por: Bolaño Pinedo, Bertha Lucía
Publicado: (2012)
Diseño de un plan de análisis de riesgos y control de puntos críticos de procesos (HCCP) aplicado a las empresas productoras-exportadoras de horchata de morro de El Salvador.
En el presente documento consiste en elaborar un plan de HACCP para lograr inocuidad de los productos alimenticios. A la vez, se identifica cada uno de los objetivos específicos que permitirán al alcanzar la meta. Se menciona, además, la importancia y justificación del tema selecto, así como también...
| Autor Principal: | Alfaro Hernández, Jimmy Alexander |
|---|---|
| Otros Autores: | Anaya Guevara, José Mauricio |
| Formato: | nfo:eu-repo/semantics/bachelorThesi |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Don Bosco
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
Alfaro, J. A. y Anaya, J. M. (2005). Diseño de un plan de análisis de riesgos y control de puntos críticos de procesos (HCCP) aplicado a las empresas productoras-exportadoras de horchata de morro de El Salvador. (Tesis de ingeniería no publicada). Universidad Don Bosco, San Salvador, El Salvador, C. A. |
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