Efecto de la velocidad del aire y la temperatura sobre la textura y el color de dos tipos de fruta deshidratada en un túnel con aire caliente
por: Rico Guerrero, Adriana
Publicado: (2012)
Diseño de un prototipo de secador homogéneo de frutas utilizando flujo controlado de aire caliente
Dado el acelerado crecimiento del sector agroexportador peruano, impulsado por el boom de nuestra gastronomía, un creciente grupo de productores han apostado por la exportación de sus productos con un valor agregado: fruta deshidratada. Apuesta que los ha llevado a tener como clientes al mercado eur...
| Autor Principal: | Tarrillo Mendoza, Lenin |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://tesis.usat.edu.pe/handle/usat/1163 |
| Etiquetas: |
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