Elaboración de un recubrimiento comestible antimicrobial y antioxidante a partir de aceite de orégano (origanum vulgare) aplicado a la ensalada primavera minimamente procesada de la empresa Defrescura
por: Moreno Cristancho, Heidy Milena
Publicado: (2012)
Efecto combinado de ods recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (manguifera indica9 variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado
| Autor Principal: | Carreño Diaz, Leidy Tatiana |
|---|---|
| Otros Autores: | Nocua Mesa, Olga Lucía |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/16030 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|