Diseño de procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES) para la producción de vinagre de manzana “Vinatu” en la ciudad de Quito en la empresa base de estudio V.R. Industria Naturista S.C.C.
por: Vallejo Rojas, Liliana Hilary
Publicado: (2016)
Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panadería de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos.
El presente trabajo de graduación, titulado “Diseño de los programas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panadería de una empresa dedicada al sector de servicios de...
| Autor Principal: | Fuentes Ábrego, Denissse Guadalupe |
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| Otros Autores: | Fuentes Canales, Erick Manuel, López Rodríguez, Yesenia Guadalupe |
| Formato: | nfo:eu-repo/semantics/bachelorThesi |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Don Bosco
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
Fuentes, D. G., Fuentes, E. M. y López, Yessenia Guadalupe. (2008). Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panadería de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos. (Tesis de ingeniería no publicada). Universidad Don Bosco, San Salvador, El Salvador, C. A. |
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