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Modeling oxygen dissolution during pulse oxygen additions under oenological conditions.

Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2012.

Autor Principal:	Saa Higuera, Pedro Andrés E.
Formato:	Tesis
Idioma:	eng
Publicado:	2013
Materias:	Consumo de oxígeno. Fermentación - Modelos matemáticos. Transferencia de masa.
Acceso en línea:	https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1896
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