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Balances de masa durante la vinificación de sauvignon blanc.

Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008.

Autor Principal:	Moenne Vargas, María Isabel.
Formato:	Tesis
Idioma:	spa
Publicado:	2012
Materias:	Saccharomyces cerevisiae. Fermentación. Vino blanco - Efecto de las levaduras.
Acceso en línea:	https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1460
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