Sustitución de la grasa de origen animal por la grasa de origen vegetal en la elaboración de productos cárnicos crudos (longaniza)
por: Reyes Ronderos, Pablo Andrés
Publicado: (2012)
Elaboración de tres productos cárnicos : chorizo, longaniza y hamburguesa, con 100% carne de babilla
| Autor Principal: | Bustacara Porras, Albeiro |
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| Otros Autores: | Joya Torres, Fredy Duvan |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia.
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/6696 |
| Etiquetas: |
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