Efecto del origen del material vegetal y la edad sobre la capacidad morfogenética de dos especies de passiflora (pasiflora mollissima H.B.K. bailey y passiflora edulis var: flavicarpa) cultivadas in vitro
por: Becerra Vargas, Didian Cristina
Publicado: (2014)
Evaluación de la actividad antioxidante de una bebida refrescante a base de lactosuero adicionada con pulpa de curuba (Passiflora Mollissima Bailey), durante su almacenamiento
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la actividad antioxidante de una bebida refrescante a base de lacto suero con pulpa de curuba, durante la etapa de almacenamiento. El suero utilizado en la experimentación, fue suero dulce de marca Cimpa, reconstituido hasta un 5% de lactosa en l...
| Autor Principal: | Morales Fernández, Angélica Julieth |
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| Otros Autores: | Vivas Rojas, Yurany Andrea |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/18097 |
| Etiquetas: |
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