Hacia una metodología para el diagnóstico de los procesos de un restaurante

La informalidad en el sector gastronómico, los elevados costos de operación, el desconocimiento de los procesos claves para la adecuada gestión administrativa y gerencial de un restaurante, y la ignorancia de las normas que lo rigen, originan esta propuesta. Se busca analizar los restaurantes des...

Descripción completa

Autor Principal: Pacheco Bernal, Cindy Lorena
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Administración de Empresas 2018
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/28525
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