Verificación de prerrequisitos de limpieza y desinfección en superficies como parte de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de una empresa de catering en el servicio de cocina de un hospital de la ciudad de Quito mediante el control microbiológico de indicadores de contaminación
por: Vargas Vallejo, Gabriela
Publicado: (2016)
Evaluación del proceso de implementación de las BPM a través del análisis microbiológico de los alimentos que elaboran en la cafetería de la UCM
Trabajo de grado de Pregrado (Bacterióloga). Universidad Católica de Manizales, Facultad de Salud, 2016
| Autor Principal: | Quiñones Valencia, Mónica Alejandrina |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10839/1413 |
| Etiquetas: |
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