Evaluación del efecto sobre la vida útil del uso de Stevia rebaudiana bertoni como edulcorante en una bebida a base de avena
por: Ruiz Güiza, Jenifer Paola
Publicado: (2017)
Desarrollo de una barra tipo granola a base de harina de grillo Acheta domesticus como principal fuente proteica
En Colombia, la prevalencia de la deficiencia en la ingesta usual de proteínas según el ICBF en el año 2005 fue del 36%, con un incremento para la población mayor de 14 años en las zonas rurales y Sisben 1. El objetivo de este estudio fue desarrollar una barra tipo granola con harina de grillo (Ache...
| Autor Principal: | Blanco Miranda, Dayana Andrea |
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| Otros Autores: | Giraldo Carrillo, Daniel Felipe |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21192 |
| Etiquetas: |
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