Aplicación de lineamientos en proveedores de materias primas de franquicias alimenticias y su impacto en el cumplimiento de la gestión de calidad e inocuidad
por: Blanco Rubiano, Juan Carlos
Publicado: (2018)
Caracterización de las superficies en contacto con alimentos de los hogares comunitarios de bienestar ubicados en la localidad de Kennedy
La higiene de las superficies, equipos y utensilios en contacto con alimentos es fundamental para garantizar la inocuidad de los mismos. En los ambientes están presentes microorganismos saprófitos y patógenos que pueden resistir los protocolos de limpieza pasando de un alimento a otro de forma direc...
| Autor Principal: | Carrillo Cortázar, Diana Carolina |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Ciencias Veterinarias
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21647 |
| Etiquetas: |
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